En Ñuble, una de las disputas gastronómicas más tradicionales enfrenta a Chillán y San Carlos por una pregunta inevitable: ¿quién prepara la mejor longaniza? La rivalidad tiene historia, identidad local y mucho sabor.
¿Qué? Una competencia gastronómica por la mejor longaniza. ¿Quién? Productores de Chillán, San Carlos y otras comunas. ¿Cuándo y dónde? Una tradición que se mantiene durante décadas en distintos puntos de Ñuble.
¿Por qué? Porque cada localidad defiende sus recetas y técnicas de elaboración. ¿Cómo? A través de preparaciones artesanales, carne de cerdo, condimentos y distintos niveles de ahumado. ¿El ganador? Eso lo decide cada paladar.